The Earl Grey Story 

Search
  • theearlgreystory

Earl Grey Shortbread



Earl Grey Shortbread, hur gott låter inte det? Här nedan kommer ett recept på klassiska shortbread men med en twist då bergamottolja och Earl Grey te är tillsatt i degen. Jag använde mig av Gianfranco´s Earl Grey från Postcard Teas eftersom den har en fin ton av bergamot som passa perfekt med det smöriga i shortbread.


300g rumsvarmt smör 2 dl florsocker 1/2 tsk salt 6 dl vetemjöl

2 msk Earl Grey te, fin mortlat eller malt

Ett par droppar livsmedelssäker bergamottolja


1. Rör smöret mjukt, tillsätt florsocker och salt.

2. Tillsätt det finmalda tebladen och ett par droppar bergamottolja. Blanda ihop.

3. Tillsätt mjölet och jobba degen snabbt smidig. Överjobba inte degen då kakorna blir kompakta vid överarbetning.

4. Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek.

5. Stansa eller skär ut kakor. Stick dom med en gaffel så kondensen kan pyser ut.

6. Grädda ca 15 min i 175 grader. De ska inte få så mycket färg.

7. Njut tillsammans med en kopp av din favorit Earl Grey.


Earl Grey Shortbread

How good dose that sound? Below is a recipe of classic shortbread, with a twist where bergamot oil and Earl Grey tea are added. I use Gianfranco's Earl Grey from Postcard Teas which has nice notes of bergamot that fits perfectly with the buttery notes in shortbread.


300g Butter, room temperature

2 dl icing sugar

1/2 teaspoon salt

6 dl flour

2 tablespoon Earl Grey tea, finely ground

A few drops of food safe bergamot oil

1. Beat the butter soft and add icing sugar and salt.

2. Add the finely ground Earl Grey tea leafs and a couple drops of Bergamot oil.

3. Add the flour and work the dough quickly. Do not overdo the dough, your shortbread will become compact and tough.

4. Roll out the dough to about 1 cm thickness.

5. Cut into desired shapes and prick each one with a fork on top.

6. Bake for about 15 min in 175 degrees celsius until the edges of the shortbread are golden.

7. Enjoy with a cup of your favorite Earl Grey.



49 views
  • Black Instagram Icon

© 2018 by Theearlgreystory